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五子蒸鸡的做法
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五子蒸鸡

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作者: xcf
xcf

五子蒸鸡的用料

五子蒸鸡的做法步骤

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步骤 1

活母鸡宰杀治净,放入锅中出水,加藏姜、绍酒,沸后撇去浮沫,煮至断血时捞出,将原汤吊清待用

步骤 2

莲子去皮心,其汆“四子”洗净

步骤 3

将鸡从脊背剖开,斩去大骨(长三角形),扣入品锅中,放入“五于”,倒入原汤,加精盐,用保鲜纸封口加盖

步骤 4

将品锅上笼用旺火蒸3小时,至酥烂取出,上席后去盖,揭掉封纸即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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