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金钱饼的做法
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金钱饼

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作者: xcf
xcf

金钱饼的用料

金钱饼的做法步骤

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步骤 1

将猪腿肉、虾仁分别斩成茸,同笋末一起放入碗内,加绍酒

步骤 2

葱姜汁水、精盐、白糖、酱油、味精调和成焰

步骤 3

大豆斋饼用刀从饼边居中间片成两片,然后分别镶入肉馅,用手轻压,使馅心延伸至饼的边沿口

步骤 4

蛋清打成发蛋,加入干淀粉,调成发蛋糊

步骤 5

炒锅上火烧热卜舀入花生油,烧至六成热(约150℃)时,将金钱饼生坯的边沿口挂上发蛋糊,放入油锅炸至金黄色捞出

步骤 6

另取锅上火,放入芝麻油

步骤 7

投入葱末,放入金钱饼,撒入花椒盐,起锅装盘即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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