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雪菜黄鱼汤的做法
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雪菜黄鱼汤

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作者: 简单煮意
简单煮意

用料

雪菜黄鱼汤的做法步骤

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步骤 1

黄鱼刮去鱼鳞,去肠鳃洗净,用厨房纸或干毛巾吸干表面水分

步骤 2

雪菜洗净后用清水泡3-5分钟去掉点咸味,切碎备用

步骤 3

炒锅烧热后加入植物油,油热后放入黄鱼煎至两面微黄,盛出滤油

步骤 4

锅里留底油放雪菜末煸炒后盛出

步骤 5

黄鱼重入锅内,加入高汤或清水,放入姜片、葱段和料酒

步骤 6

大火煮开后继续大火煮5-6分钟至汤色变白(如果想要汤色清澈就转小火炖煮)

步骤 7

捞去姜片和葱段,加入煸好的雪菜末煮2分钟

步骤 8

先尝一下咸淡再酌情加盐,如果够咸可以不再加盐

步骤 9

加入胡椒粉和鸡精,撒上葱花即可

菜谱创建时间:2011-04-20 18:33:22
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