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琥珀莲子的做法
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琥珀莲子

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作者: xcf
xcf

琥珀莲子的用料

琥珀莲子的做法步骤

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步骤 1

将于莲子倒入沸水中,加食碱,用竹帚搅打去皮

步骤 2

沥去碱水,再换沸水,加食用碱,继续搅打,后取出洗净,削去两头,捅出莲心,再漂洗干净

步骤 3

砂锅中放清水,倒入莲子,上中火烧沸,放入猪板油,加盖,移小火焖30分钟,捞出莲子

步骤 4

桂圆剥壳去核,用1颗桂圆肉包1粒莲子,放入原汤锅内,加入冰糖烧沸,再移小火焖1小时,至酥烂,锅离火,拣去猪板油,倒入桂花卤即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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