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野鸭菜饭的做法
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野鸭菜饭

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作者: xcf
xcf

野鸭菜饭的用料

野鸭菜饭的做法步骤

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步骤 1

将野鸭和老母鸡治净,与肫肝、猪五花肉一同下水锅烧沸至断血,捞出洗净

步骤 2

再一同放入锅内

步骤 3

加清水上旺火烧沸,移小火焖至酥烂

步骤 4

冬笋切成丁,青菜切成1厘米长的小段

步骤 5

将焖烂的鸭、鸡分别剔骨,猪内去皮与肫肝一同切成1厘米见方的丁

步骤 6

将鸡汤舀入锅内,倒入淘洗过的大米,放入配料丁,上旺火烧沸,用铲子不停地搅拌,待水分收干后,再铺上荠菜和雪里,盖好锅盖,高火焖20分钟,再上小火烧10分钟,揭开锅盖,拣去上面菜叶,用铲在饭面上先划几条印子,倒入熟猪油2两搅匀即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:35
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