用APP打开
小炒蒜薹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

小炒蒜薹

530人浏览 16人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
作者: 不睡了
不睡了

用料

小炒蒜薹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

蒜薹切好待用,五花肉适量切片、新鲜草菇对半切一刀即可

步骤 2

炒锅上火,烧热放少许油,放入五花肉片煸炒,炒制五花肉卷起来说明已经到位,赶紧加入豉汁,烹点料酒,煸炒入味之后,放入蒜薹、草菇翻炒,调味,不需要加盐,因为豉汁和生抽里面都有咸味,最后勾芡即可

小炒蒜薹的小贴士

豉汁是用豆豉剁碎加入少许料酒和油均匀搅拌而成,搅拌的时候一定要搅匀,我一般都会用罐子装好贴上标签放在冰箱备用的,是我喜欢用的一种自制调味料,今天的勾芡有点欠火候,其实就不想浪费多余的水淀粉才这么做的,下回注意。今天的蒜薹放入了一些草菇配料,其实就是增加了菜肴的鲜味,用草菇去综合一点油腻,和对蒜薹味道的一点缓冲。这是我对于这道菜的理解。另外新鲜的草菇在制作鱼豉油的时候和香菜的作用一样重要。

菜谱创建时间:2011-06-23 17:14:29
换个做法
还有229种做法,这就去看 >>