鱼羊合鲜

作者： 溢齿留香

用料

• 青蒜叶 少许
• 羊腿肉 200克
• 鲫鱼 一条
• 萝卜 适量
• 红枣 少许
• 姜 3片
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许

鱼羊合鲜的做法步骤

步骤 1

将萝卜去皮切滚刀块、红枣浸泡洗净

步骤 2

鲫鱼刮去鱼鳞，洗杀干净，擦干鱼身上水份。热油锅，先煸香姜片后，把鲫鱼放入油锅里煎香

步骤 3

倒入清水在乐扣不锈钢酷菲偲煮锅中,放入姜片和羊肉块，稍煮开去血污后捞出

步骤 4

另倒入一大锅清开水，放入姜片，萝卜块、红枣和滤去血水的羊肉,炖羊肉时可以一次加足水量,这样才能保证肉质酥香鲜醇、汤浓鲜醇

步骤 5

用中小火慢慢的炖煮。等羊肉差不多酥烂时，放入煎好的鲫鱼、料酒，然后盖上厚重严实保温的酷菲偲锅盖,再煮10分钟,至汤浓白，鱼肉香飘时，放入盐、胡椒粉、青蒜叶略煮即可

鱼羊合鲜的小贴士

1)羊肉热性暖身，鲫鱼有丰富的蛋白质。两者相配，营养滋补，暖身驱寒。 2)加入萝卜是为了去羊腻味，没有萝卜放山楂果也有同样效果。

菜谱创建时间：2011-04-19 12:32:39