肘子炖冬瓜的做法

肘子炖冬瓜

这小肘子长得真是可爱,大概住猪腿上的一小节,骨头带着筋,一点瘦肉一层皮,也不肥腻。我用它炖了冬瓜,补钙清热还美容!

作者: 仙度丽娜
仙度丽娜
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肘子炖冬瓜的用料  

肘子炖冬瓜的做法步骤

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  • 将猪肘洗净后过开水焯一下,捞出备用

  • 汤汁:炒锅滴入少许食用油,放入姜片,糖,炒至融解发深褐色,加入两杯冷水,料酒、酱油

  • 将汤汁倒入炖锅,放入猪肘,大火烧开后转小火慢慢炖1.5-2小时,直到肘子酥烂,可以用筷子叉开以便入味

  • 最后倒入冬瓜块约15分钟,加入适量盐烧稍炖即可出锅

菜谱创建时间:2011-06-20 11:12:00

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