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白汤鲫鱼的做法
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白汤鲫鱼

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作者: xcf
xcf

白汤鲫鱼的用料

白汤鲫鱼的做法步骤

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步骤 1

将鲫鱼治净,在鱼脊背两侧剞斜十字刀纹

步骤 2

将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至四成热时,将鱼放入,两面略煎后,加绍酒、葱结、姜片和清水7 50克,烧沸后撇去浮沫,盖上锅盖,移至小火上煮到汤色乳白时(约8分钟),再移至旺火上,加精盐、味精、火腿片、笋片、香菇,烧2分钟后端离火口,拣去葱、姜,盛入大汤碗,将火腿片、香菇片放在鱼身上,淋入熟鸡油即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:34
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