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酸辣腰卷的做法
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酸辣腰卷

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作者: xcf
xcf

酸辣腰卷的用料

酸辣腰卷的做法步骤

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步骤 1

将猪腰子去掉脂皮洗干净,切除腰臊后,顺腰子片成1~2毫米厚的薄片,加入盐、料酒、葱段(5克)、姜片(3克),浸渍4~5分钟

步骤 2

把香茹去掉蒂后洗干净,玉兰片,剩余的葱、姜切成细丝,干辣椒、泡菜切成碎末

步骤 3

把干淀粉(12克)撒在鸡蛋清中搅拌成糊浆。把腰片用干净布展干放平,用约一半鸡蛋清糊浆抹在腰片上

步骤 4

把香菇、玉兰片、葱姜丝均匀地放于腰片的下边,一个一个的卷成卷

步骤 5

把炒勺放在旺火上、倒入熟大油,烧至4~5成热,用腰卷蘸上蛋清糊浆,逐个入油炸成黄白色后捞出

步骤 6

把炒勺放旺火上,倒入适量熟大油烧热,把干辣椒末

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:34
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