香煎小花卷

作者： 怡_食时尚

用料

• 高筋白面 一杯
• 盐 少许
• 白糖 1/4茶匙
• 温水 1/3杯(一半水一半牛奶)
• 干酵母 2/3小勺
• 油 少许

香煎小花卷的做法步骤

步骤 1

除了油，把干的和液体材料和好面团，饧一个小时后把发起的面轻轻揉两分钟，盖上湿毛巾继续发30分钟，到面团发到开始的两倍

步骤 2

把面团擀成长方，涂一层油，卷起来，切成小段，把两个背靠背压在一起一拧就好了。做好的花卷盖上湿毛巾再饧10-15分钟

步骤 3

锅放少许油，大火加热7成后放花卷（花卷之间留些空隙）让它们有足够的空间膨胀。改为中小火，煎三分钟后淋些开水，盖上盖子再煎10分种左右。开盖再煎2、3分钟到锅里的水完全煎干就可以了

菜谱创建时间：2011-08-17 23:35:13