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南瓜胡萝卜烧茄子的做法
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南瓜胡萝卜烧茄子

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作者: 怡_食时尚
怡_食时尚
以前就常常把胡萝卜和茄子一起烧,等到胡萝卜烂了,茄子也变得很烂,这种做法不需要放许多油也会非常好吃。如果有南瓜的话,把南瓜一起加进去炖,又增加了颜色,又增加了不少膳食纤维。

用料

南瓜胡萝卜烧茄子的做法步骤

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步骤 1

在锅里放很少的一点油和少许蒜茸,油微热后放入茄子、胡萝卜和南瓜,翻炒1分钟后加2、3大勺凉水,盖上盖中火炖到胡萝卜软烂;加盐;中间水没有了可以再加

步骤 2

在碗里放生抽、糖、蒜茸和胡椒粉,加少许凉水调号,把火开大,倒入调味汁,翻炒收干就好

南瓜胡萝卜烧茄子的小贴士

1、如果茄子比较老,切好丁后撒少许盐腌10分钟在用凉水冲洗,去掉涩味。 2、茄子、南瓜和胡萝卜的比例大约是1:1:1。 3、可以加入山药、芋头或红薯,这样一道菜又有点象一道主食了。

菜谱创建时间:2011-08-17 23:20:16
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