奶酪西葫芦饼

作者： 怡_食时尚

下面这道菜，又是一道菜解决一个午餐的问题，做起来很简单，营养也全面，对要上班的孕妈妈很合适。因为非常喜欢吃酸的东西，尤其是番茄沙司和腊八醋，所以这道改良的瓠塌子，就是最合口味的午餐或是晚餐了。 和以往的瓠塌子不同的是，面糊是比较稠的，面不是白面，而是五谷杂粮，而且面粉用量很少。蛋饼是偏厚的，而不是薄薄的。这其实是我从一个“日本匹萨”的方子里演变而来的，把圆白菜换成了瓠子。这种改良的瓠塌子有几个好处，一来更加省事，二来节省时间，一张饼就可以，油量自然用得也非常少。喜欢奶酪的人还可以在上面或是面糊里加上马苏里拉奶酪丝。

用料

• 瓠子（西葫芦） 半个
• 整鸡蛋 1个
• 蛋清 一个
• 五谷杂粮粉 两勺
• 橄榄油 几滴

奶酪西葫芦饼的做法步骤

步骤 1

瓠子去皮，切成细丝，放入大容器中

步骤 2

加入五谷粉，搅拌均匀，粉多点少点无所谓

步骤 3

鸡蛋打撒后倒入容器；搅拌均匀

步骤 4

平底锅放油，加热后倒入面糊（面糊很稠）；改为小火

步骤 5

烤到拿起平底锅摇晃饼可以自由滑动后翻面，再烤3-4分钟就好

奶酪西葫芦饼的小贴士

因为番茄沙司里面盐分不低，所以面糊可以不加盐了。如果是沾醋的话，可以根据自己的口味适量加盐。

菜谱创建时间：2011-08-17 22:42:40