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千层饼的做法
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千层饼

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作者: xcf
xcf

千层饼的用料

千层饼的做法步骤

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步骤 1

将老酵面放入盆内,加水半斤左右,将老酵面解开,倒入面粉和成面团发酵

步骤 2

大葱切成葱花;花椒炒熟擀碎和盐放在一起拌均匀制椒盐备用

步骤 3

待面发起时,加适量的碱揉均匀,搓成长条,揪二两一个的剂子,揉圆按扁,擀成约半分厚鸭蛋圆形的面片,抹上一层油,洒上花椒盐(适量),再洒一层葱花,然后由外向里卷叠起来收好口,光面朝上擀成三寸宽、五寸长的鸭蛋圆形饼,上屉用旺火蒸十五到二十分钟即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:33
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