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熘生蟹的做法
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熘生蟹

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作者: xcf
xcf

熘生蟹的用料

熘生蟹的做法步骤

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步骤 1

将蟹洗刷干净,去脐盖、爪尖,每只切成四块,放在碗内,加入精盐、黄酒、姜(拍松)和水少许拌匀,腌渍一会,拣去姜块鸡蛋磕入碗内,打匀,加入面粉和水少许,调成稠糊

步骤 2

锅放炉火上,放入食油烧至七成热时,将蟹块逐一沾满蛋糊下锅,炸至金黄色时捞起

步骤 3

倒去锅中炸油,原锅放入开水四两,加入白糖、酱油和醋,用湿淀粉调稀勾芡,倒入炸过的蟹块,翻匀即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:33
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