蔓越莓开心果马芬

作者： 静静下午茶

多一步就能让你幸福感倍增的一款蛋糕----以前做过蔓越莓马芬，里面的蔓越莓吃起来干干巴巴的，味道不是特别出众，这次多加一步，把蔓越莓打碎，均匀的混合在马芬面糊中，能够迅速提升口感。每咬一口，酸酸甜甜，加上物如其名的开心果，一定能让你幸福感倍增。

用料

• 开心果仁 20克
• 黄油 80克
• 低粉 50克
• 蔓越莓干 60克
• 糖粉 60克
• 蛋黄 2个
• 牛奶 2大匙
• 泡打粉 1/2小匙
• 奶粉 10克

蔓越莓开心果马芬的做法步骤

步骤 1

开心果仁和蔓越莓干一起打碎备用，没有料理机就用刀切，切到尽量碎

步骤 2

黄油软化后加糖粉用橡皮刀刮拌匀，然后用打蛋器搅打均匀

步骤 3

分次加入两个蛋黄，搅拌均匀，加入蛋黄后迅速搅拌均匀

步骤 4

加入牛奶，这一步不需要搅拌

步骤 5

将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入

步骤 6

用橡皮刀刮拌合一下

步骤 7

加入蔓越莓碎和开心果碎，切拌均匀

步骤 8

装入模具八分满

步骤 9

放入预热的烤箱中层180度，20分钟左右即可

蔓越莓开心果马芬的小贴士

1、制作过程中，蛋糕纸杯会变的油乎乎的，正常现象哈，我拍照的时候为了美观，又给套上一层。 2、还有这个料理机，我发现不能直接在碗里打这种干果，我用了比较深一点的量杯打的。 3、加入牛奶后不需要搅拌，直接筛入粉类即可。

菜谱创建时间：2011-06-17 15:31:16