双丁炒豌豆

作者： 风中紫菫

这几天，豌豆正上市，特别是农村大妈拎来的刚采来的更是新鲜，好吃。可以煮着吃——甜津津，也可以炒着吃——清爽爽，也可以烧饭——糯兮兮，真叫好吃。 双丁炒豌碗豆是这个季节妈妈常做的菜，可能是江南每位妈妈都会做的菜，也是孩子们最喜欢的菜。它可是老老少少都喜欢的噢！

用料

• 豌豆 700克
• 纯精肉 100克
• 笋 300克
• 色拉油 1汤匙
• 盐 适量
• 生粉 1茶匙
• 料酒 1茶匙

双丁炒豌豆的做法步骤

步骤 1

豌豆剥去外壳，笋也剥去壳、切成小丁，待用

步骤 2

肉切成小丁，再加生粉、料酒，拌匀，腌一会

步骤 3

热锅，加油，先炒肉丁，转色后，盛出，备用

步骤 4

再炒笋丁和豌豆，大约２分钟后，加水，没过豆子就可以了，煮大约５分钟

步骤 5

差不多快收水时，放入肉丁，加入盐，翻炒一会后，再煮１分钟就可以了

双丁炒豌豆的小贴士

时鲜蔬菜，鸡精就免了

菜谱创建时间：2011-04-17 09:55:44