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嫩姜羊肉片的做法
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嫩姜羊肉片

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作者: xcf
xcf

嫩姜羊肉片的用料

嫩姜羊肉片的做法步骤

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步骤 1

选用羊腿肉,剔去筋膜,切成一寸半长、五分宽、一分厚的肉片,放入碗内,加黄酒(一钱)、精盐(二分)、鸡蛋(半只)、湿淀粉(三钱)浆拌均匀嫩姜洗净,去皮切成长薄片

步骤 2

取小碗一只,放入酱油、白糖、黄酒、醋、胡椒粉、味精、湿淀粉和水适量,调成卤汁,待用

步骤 3

锅放炉火上,放入食油烧热,投入肉片煸炒至松散变色发挺时盛起锅内加油二钱,放入葱结、姜片煸炒出香味,倒入肉片炒匀,并将小碗内卤汁调匀泼入锅中,翻炒几下,使卤汁裹匀肉片即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:33
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