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柠檬卡仕达奶油塔的做法
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柠檬卡仕达奶油塔

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乌兰图雅小时光

用料

柠檬卡仕达奶油塔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶加黄油煮沸

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄,柠檬汁,柠檬皮屑,糖,玉米淀粉,低筋粉全部混合拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄液中,边倒边搅匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅匀的液体再次回倒锅中小火煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边煮边不停的搅动直到粘稠关火,取出稍凉放入冰箱冷藏2小时以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

168克低筋粉加白糖,含盐黄油112克(用无盐黄油需另加适量盐),搓成颗粒状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓好后慢慢加冰水,只要面能成团即可不要太多水

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面放案板上轻轻搓几下

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整成松散的面团,包保鲜膜冷藏30分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团擀成长方形

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盘中整形后在底部扎一些小孔,烤箱180度烤40分钟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

考好的塔皮放凉,将卡仕达奶油馅从冰箱取出,打蛋器高速打发让其膨胀顺滑,装入裱花袋挤入塔皮中,摆上切半的新鲜草莓即可

菜谱创建时间:2013-06-08 13:37:16
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