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蛋奶布丁的做法
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蛋奶布丁

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作者: 居然
居然

蛋奶布丁的用料

蛋奶布丁的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备好材料,鸡蛋分离出蛋黄。烤箱165℃预热

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄搅散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加砂糖煮沸,至砂糖完全融化

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

快速倒入蛋黄液中,边倒边搅拌,至完全融合

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滴入几滴朗姆酒,搅匀即成布丁液

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌好的布丁液,过筛入模

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中放温水,布丁模放入烤盘中,把烤盘放入预热好的烤箱,中层,上下火165℃,烤制30分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤到中途,可以透过玻璃门看见里面的布丁外围已经有点泛黄了,中间颜色还很浅,这就是说外层已经凝固,受热是从外往里的。至表面全部结皮或有焦斑即可,烤好的布丁晃动布丁杯的时候会有点颤动,冷藏两个小时即可。也可以不冷藏直接享用。有些烤箱可能会因为温度差别时间上有所不同,请大家根据实际情况自行调节

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后后在布丁上撒上一层砂糖,再入已经预热的烤箱,190度上火,160度下火,烤8-10分钟至表面焦黄即可

菜谱创建时间:2013-06-08 13:53:27
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