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香草冰淇淋&荔枝西米露的做法
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香草冰淇淋&荔枝西米露

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作者: 小潺zh
小潺zh

香草冰淇淋&荔枝西米露的用料

香草冰淇淋&荔枝西米露的做法步骤

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步骤 1

蛋黄和糖混合,加入香草籽,隔热水边搅拌边加热

步骤 2

加入水,继续边搅拌加热打至浓稠

步骤 3

加热好的蛋糊隔冰水降温

步骤 4

淡奶油加糖打至9分发状态(平时抹面奶油的状态)

步骤 5

冷却后的蛋糊加入淡奶油中拌匀

步骤 6

装入裱花袋中,挤在小纸杯里冷冻至硬

步骤 1

荔枝取肉,打成荔枝汁,留几块荔枝肉

步骤 2

煮好西米

步骤 3

容器中放入香草冰淇淋,倒上熟西米,浇上荔枝汁

步骤 4

最后再放几个荔枝肉

菜谱创建时间:2013-06-12 19:46:05
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