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豉椒墨鱼仔的做法
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豉椒墨鱼仔

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作者: 随心煮意
随心煮意
这道菜不光品相很好,味道也是没得说的。虽然不是什么大菜,但豉椒墨鱼这样普通的组合,却可以让这道菜散发出诱人的味道,彩椒的清甜和墨鱼的脆嫩,让你一吃就停不下口的魔力。

用料

豉椒墨鱼仔的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将墨鱼仔去皮和内脏后洗净,头部去掉眼睛和鱼嘴,切成大块,彩椒洗净去蒂切成块,大蒜切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中倒入足量清水烧开,将墨鱼仔放入沸水中焯烫

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

至8成熟后捞出沥水

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油烧热,下蒜末和豆豉爆香

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入彩椒块炒几下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入墨鱼仔,加入料酒、生抽翻炒片刻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后加入蚝油和胡椒粉炒匀即可

豉椒墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔很容易熟,在滚水中汆烫的时间不要过长,烫一下即可捞出,否则再次烹炒后口感会老。 这道菜里的豆豉、生抽和蚝油都有咸味,可以不用加放盐。 如果买不到黄色的甜椒,用红绿色或光是绿色都是可以的,不影响味道。

菜谱创建时间:2013-06-14 13:39:06
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