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泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法
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泰式鸡肉蜜桃沙拉

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作者: 斯佳丽
斯佳丽
自从上次做了“荔枝虾仁”,就对这水果入菜很感兴趣,动起心思,虽然这次还是跟鸡肉搭配,但将用它来做个凉拌菜。 先将鸡肉锤松加调味料腌制入味,再放入锅中煎熟待凉。放凉后的鸡肉切成小丁,搭配上这水果香甜的蜜桃丁,当然还可以放入些如黄瓜丁,彩椒丁等各式蔬菜丁,加入盐和柠檬汁进行基础的调味,最后盛入盘中,在表面上撒满泰式甜辣酱,这道充满异国口味,甜酸调和,微辣适口的水果的“泰式鸡肉蜜桃沙拉”就完成了。

用料

泰式鸡肉蜜桃沙拉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡脯肉用锤松散(如果没有,可以刀背)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盆中, 加入适量的盐, 料酒, 海鲜酱和姜片腌制

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手按摩,让其充分入味, 腌制一个小时

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放入适量的油, 下入鸡脯肉煎制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎好的鸡脯肉拿出来放凉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡脯肉, 黄瓜和桃子都切成小丁放入碗中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入适量盐和柠檬汁搅拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘中生菜垫底,将初步码味的沙拉放入其中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再在表面上撒些泰式辣椒酱

泰式鸡肉蜜桃沙拉的小贴士

1.先将鸡脯肉锤松散,再加入适量的盐,料酒和海鲜酱提前腌制,用手按摩,帮助其入味;腌制一个小时候放入锅中煎熟,待完全凉后切成小丁; 2.我们选用的蜜桃是油桃,它不太甜,很脆,如果没有可以选用其他品种,但不要选用太软,容易出水的桃子; 3.这沙拉还可以加入其他的配料,按各人口味自己定,我加了点黄瓜; 4.先加入点盐和柠檬汁码一下味,如果没有柠檬汁,可以加点白醋;再将拌好的沙拉放入盘中,表面撒些泰式辣椒酱。

菜谱创建时间:2013-06-14 13:58:58
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