紫薯水晶粽

作者： 玉池桃红

今天上传一种别有风味的粽子吧，紫薯西米粽子，哈哈，真的与众不同哦，做好后晶莹剔透的，如透明的水晶，加了紫薯，颜色也很漂亮，梦幻般的紫色。。口感也相当不错，超Q弹牙，好像吃QQ糖，哈哈。

用料

• 西米
• 紫薯
• 白糖
• 植物油
• 粽叶

紫薯水晶粽的做法步骤

步骤 1

粽叶提前用水煮两分钟再洗干净

步骤 2

紫薯切粒，放入西米中，搅拌均匀

步骤 3

西米用少许水打湿沥干，不能浸泡哦

步骤 4

将粽叶剪掉根部硬的部分，卷成漏斗状

步骤 5

装入西米紫薯，压实

步骤 6

按压住粽叶的边，将上面的粽叶盖过来

步骤 7

再将粽叶折过来。用手指按住

步骤 8

用棉线绑好

步骤 9

包好的粽子放锅里面煮20分钟即可

紫薯水晶粽的小贴士

1、粽叶用水煮一会或蒸一会，可以增加韧性，不易折断。 2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大，西米的不会涨，可以包得严实点。 3、西米粽子也可以用蒸的方法，但西米得用水浸透些。

菜谱创建时间：2013-06-14 14:38:07