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紫薯水晶粽的做法
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紫薯水晶粽

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作者: 玉池桃红
玉池桃红
今天上传一种别有风味的粽子吧,紫薯西米粽子,哈哈,真的与众不同哦,做好后晶莹剔透的,如透明的水晶,加了紫薯,颜色也很漂亮,梦幻般的紫色。。口感也相当不错,超Q弹牙,好像吃QQ糖,哈哈。

用料

紫薯水晶粽的做法步骤

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步骤 1

粽叶提前用水煮两分钟再洗干净

步骤 2

紫薯切粒,放入西米中,搅拌均匀

步骤 3

西米用少许水打湿沥干,不能浸泡哦

步骤 4

将粽叶剪掉根部硬的部分,卷成漏斗状

步骤 5

装入西米紫薯,压实

步骤 6

按压住粽叶的边,将上面的粽叶盖过来

步骤 7

再将粽叶折过来。用手指按住

步骤 8

用棉线绑好

步骤 9

包好的粽子放锅里面煮20分钟即可

紫薯水晶粽的小贴士

1、粽叶用水煮一会或蒸一会,可以增加韧性,不易折断。 2、西米包的粽子不像糯米包的会涨大,西米的不会涨,可以包得严实点。 3、西米粽子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。

菜谱创建时间:2013-06-14 14:38:07
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