油泼面

作者： 看海的小日子

用料

• 薄盐生抽
• 面粉
• 鸡蛋
• 油菜
• 豆芽
• 葱
• 干辣椒
• 陈醋
• 糖
• 盐
• 酱油

油泼面的做法步骤

步骤 1

备齐原材料

步骤 2

将面粉倒入面条机内

步骤 3

将蛋液与水混合均匀倒入面条机内

步骤 4

接通电源按启动键开始工作出面条

步骤 5

半成品面条

步骤 6

锅入凉水，开后将面条放里煮至无硬心，过凉水备用

步骤 7

一勺薄盐生抽、两勺陈醋、半糖、少许盐、一勺酱油，混合均匀成油泼面调料汁

步骤 8

豆芽和油菜焯水后取出备用

步骤 9

将豆芽铺在碗底

步骤 10

放上面条，干辣椒、油菜、葱花

步骤 11

将调好的油泼面汁倒入面条内

步骤 12

锅入油，烤至八分热时泼到面条上，拌匀即可

油泼面的小贴士

面条过冷水时一定要过透，防止面条捞出后粘连成坨。面条青菜可以随意搭配。

菜谱创建时间：2013-06-21 11:27:46