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麻酱凉拌面的做法
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麻酱凉拌面

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作者: 红姨食坊
红姨食坊
麻酱面是京津地区的特色面食,多用麻酱调汁,黄瓜丝佐味,清凉爽口,风味独特。今天咱们这道新味凉面味道更加独特,经过简单的烹制,不仅能吃出浓香的芝麻味,而且还有一种独特的肉香味,喜欢的朋友就来和我一起学学吧~

用料

麻酱凉拌面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条下锅,煮熟,捞出,过凉水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄瓜洗净,切细丝;胡萝卜洗净,去皮,切细丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调芝麻酱:找一小碗,放入3勺芝麻酱、3勺酱油、2勺醋、1勺白糖、适量盐,先不要搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开火坐油,小火,放入桂皮、麻椒,桂皮是产生肉味的关键

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等桂皮和麻椒的香味出来后,放入两片香叶,烹出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱、蒜,出香味后关火,将香料全部挑出,留底油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把熬好的料油倒入麻酱中,搅拌均匀,加入料油的麻酱,可更好澥开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在过好水的两面上,码上黄瓜丝、胡萝卜丝,浇上麻酱,搅拌均匀,即可

菜谱创建时间:2013-06-21 11:57:05
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