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虾酱炖萝卜的做法
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虾酱炖萝卜

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作者: 鲍鱼
鲍鱼

虾酱炖萝卜的用料

虾酱炖萝卜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜洗净去掉表面细根,切成滚刀块;葱姜蒜切末,小葱切小段备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,下入葱姜蒜爆香

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入两勺虾酱炒香,沿锅边烹入1小勺料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下入萝卜块翻炒均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入清水,加生抽和糖调味后盖上锅盖炖10分钟左右

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待汤汁基本收尽后淋入水淀粉,翻炒均匀,撒小葱,淋入香油制作完成

虾酱炖萝卜的小贴士

1、这道菜品中使用的虾酱是制作的关键,好的虾酱应该颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,仔细观察酱中没有杂鱼,咸度适中。以上几点在购买时需要注意 2、虾酱本身很咸,调味的时候可以根据自己的口味调整生抽的用量 3、萝卜本身含水量比较大,炖煮的时候加入少量清水即可

菜谱创建时间:2013-06-21 14:32:59
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