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昂刺鱼冬瓜汤的做法
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昂刺鱼冬瓜汤

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作者: 然子
然子

昂刺鱼冬瓜汤的用料

昂刺鱼冬瓜汤的做法步骤

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步骤 1

菇洗净沥水 鱼豆腐切条 葱切段 姜切片 冬瓜去皮去瓤洗净切块

步骤 2

砂锅入水 大火煮滚转小火

步骤 3

把吹干的鱼入油锅煎至两面金黄

步骤 4

再将姜片葱段、蒜瓣和花椒投入锅中 利用余油炸香 滴入黄酒一点

步骤 5

炸过的花椒捞出弃之 将煎好的鱼和葱姜蒜全部倒入一旁的煮滚的砂锅内 (注意 水一定要处于滚的状态 这样鱼进去煮 汤才会变得乳白) 大火煮滚 约五分钟后

步骤 6

放入冬瓜、蟹味菇、鱼豆腐一同炖至翻滚状态 再转中火炖二十分钟左右 待汤色发白时 給盐 撒入一点川椒粉和葱碎即可

菜谱创建时间:2013-06-03 15:51:04
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