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糖三角的做法
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糖三角

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糖三角的用料

糖三角的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉放入盆中,加入酵母

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发酵至原来两倍大,内部呈蜂窝状时即可,春季发酵时间约为60—90分钟,夏季约为45—60分钟左右。面团发酵后取少许食用碱面,加入适量水搅拌均匀,倒入面团里揉匀,静置10分钟左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀,分成几等份

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小面团揉匀擀成圆形面皮,准备制作糖三角

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量红糖放在面皮中央,也可用红糖、面粉、白芝麻调匀放入面皮中,这样减少加热后红糖的流动性。两种方法随意

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面皮对捏起来形成三个角的形状

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧边缘即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

依次制作其他糖三角,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火

菜谱创建时间:2013-06-21 15:05:14
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