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奶油薯泥面包的做法
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奶油薯泥面包

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作者: 海蓝澜
海蓝澜

奶油薯泥面包的用料

奶油薯泥面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将高筋粉、糖、盐、酵母粉等投入面包机(当然不嫌麻烦,自己手揉也可以的)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入鸡蛋、水。(水量因各面粉吸水性不同略有调整,需以10克为单位,酌情增减)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将材料A揉成稍具光滑的面团,加入材料B的奶油

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续揉成可以拉出薄膜的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖保鲜膜基础发酵80分钟。(等待的时候,可以做内馅,见后面介绍)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团分成4等份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份面团,按扁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

由中间,分别向上、下擀,约长20cm,宽12cm

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手调整成长方形

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面后,放入内馅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻卷起

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏紧封口,正面朝上放入烤盘

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面包放入烤箱,准备进行最后发酵

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

控制面板,选择发酵功能,再调整时间25分钟、温度36或38度。(后来认为38度比较合适)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始运行,可以随时观察发酵的效果,可随时调整时间或温度

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵结束、面包已经变得胖胖的

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面包表面刷蛋液、放入预热好的烤箱中,上火调至180度,下火调至160度,时间25分钟

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为随时可以观察,表面上色均匀后,俺在第23分钟就结束了烘烤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆煮熟,擀压成泥

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热加入黄油

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捏合均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入炒熟的培根碎

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

研磨黑胡椒细碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀即可

菜谱创建时间:2013-06-21 15:12:41
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