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加州核桃酥的做法
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加州核桃酥

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作者: 臻味食旅
臻味食旅

加州核桃酥的用料

加州核桃酥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

核桃在砧板用刀切成细小颗粒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油用刀切成小块后,放入大不锈钢盆里

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油用打蛋器大发至膨胀,打蛋器提起时能看到黄油呈三角状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋白分离干净,留取蛋黄

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄打发后分三次加入黄油中,继续打发至蛋与油完全融合

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶粉兑上10ml的开水,晾凉后,注入到盆里

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉继续打至糖化

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时可以把碎核桃放入,一样需要打发

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉筛入

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将所有食材拌匀,注意拌时不要打圈了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱,烤盘铺上锡纸,把面团分成28等份,然后分别把小面团放在烤盘上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱这时已经有温度,托盘放入时注意别烫手

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上下火,温度170度。20分钟

加州核桃酥的小贴士

1、按这个配方做出来的核桃酥油大,因我忽略了核桃的含油量,下次要适当减去黄油的量; 2、核桃油性大,用搅拌器会粘连刀片,使之搅不动,故改用刀切方便又速度

菜谱创建时间:2013-06-21 15:17:35
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