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【曼食慢语】自制牛蒡茶

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达
牛蒡茶据说是在日本和台湾都很流行的健康饮品,对三高啊糖尿病啊这些病都有调节作用。我自己喝了一段时间的感觉是,有很明显的通便作用,想必是牛蒡富含皂苷的原因。虽然我喝并不会导致腹泻,但各人体质不同,容易腹泻的同学还是注意酌量饮用。 牛蒡制成茶后,会保留它特有的清香和甘甜。像是混合了大麦茶和人参的香气,非常怡人,难怪日本人把牛蒡叫成东洋参。

用料

【曼食慢语】自制牛蒡茶的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将牛蒡的外皮刷洗干净沥干

步骤 2

将牛蒡切成薄片

步骤 3

放在通风处晾晒1-2天,或是用食品烘干机烘干6小时,至牛蒡片都皱缩,表面摸起来干燥

步骤 4

将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内,中小火翻炒约15分钟

步骤 5

至牛蒡片变得完全失水,质地干脆

步骤 6

冷却后开水冲泡即可

【曼食慢语】自制牛蒡茶的小贴士

切片时尽量切薄 炒制时不停翻炒,小心炒糊 制好的牛蒡茶密封保存,防止受潮

菜谱创建时间:2013-05-31 09:39:00
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