将牛蒡的外皮刷洗干净沥干
将牛蒡切成薄片
放在通风处晾晒1-2天,或是用食品烘干机烘干6小时,至牛蒡片都皱缩,表面摸起来干燥
将干燥的牛蒡片放在不放油的大锅内,中小火翻炒约15分钟
至牛蒡片变得完全失水,质地干脆
冷却后开水冲泡即可
切片时尽量切薄 炒制时不停翻炒,小心炒糊 制好的牛蒡茶密封保存,防止受潮