西红柿切成滚刀块儿
茄子切成滚刀块儿
葱姜蒜切末
锅内2大勺油,油热后放入葱姜蒜爆香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
放入西红柿块儿炒2-3分钟至软
放入茄子块儿翻炒3-4分钟
放入生抽,老抽,糖,鸡精,醋翻炒转中火小咕嘟一会至汤汁少许即可
盐我忽略了,因为我个人脚着生抽和老抽味道已经够了,不够的亲可最后放少许盐