皂角米樱桃冻

作者： 木可厨房

皂角米除了含有很多营养元素之外，和银耳一样含有大量的胶原蛋白，也是美容养颜的佳品哦！煮好的皂角米晶莹剔透，软糯Q弹，口感非常不错！ 这个樱桃冻虽然是为儿子做的，不过我也忍不住吃了好多，酸酸甜甜很好吃，关键樱桃和皂角米都很养颜啊！

用料

• 皂角米 10G
• 樱桃 400G
• 冰糖 40G
• 鱼胶片 10G

皂角米樱桃冻的做法步骤

步骤 1

皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。（如果急着吃，至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.）

步骤 2

泡好的皂角米是半透明的

步骤 3

樱桃用筷子顶出核

步骤 4

樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红

步骤 5

鱼胶片用冷水泡软

步骤 6

沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片，搅拌至完全融化。（中途可以加水，保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量，皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。）

步骤 7

放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可

菜谱创建时间：2013-05-30 16:24:28