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全麦黑芝麻卷的做法
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全麦黑芝麻卷

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绿野仙踪olivia

用料

全麦黑芝麻卷的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将全麦粉、中筋面粉放入盆中,比例约为1:1。放入酵母,碗中盛入温水(以不烫手为宜),分次倒入面粉中,均匀搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,盖上保鲜膜保持面皮表面湿润,进行发酵。发酵至面团2—2.5倍大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

案板上撒适量干粉,将发酵好的面团揉匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按压后擀制成椭圆或长方形薄面皮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒适量黑芝麻粉,并涂匀整张面皮

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从面皮一端向另一端卷起,尽量收紧

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的黑芝麻卷切成均匀小块,盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待发酵好后冷水入锅,锅开后蒸十二分钟即可关火

菜谱创建时间:2013-05-25 12:41:59
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