用APP打开
麻酱棒棒鸡丝的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

麻酱棒棒鸡丝

1643人浏览 97人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 耀婕
耀婕
清清爽爽的黄瓜,拌上芝麻酱,还有入味到位的手撕鸡丝,当然还有最提味的大蒜碎,吃起来真是开胃。芝麻酱是这道菜的关键,一定要选用品质好的芝麻酱。如果,买到的麻酱不够香,可以适当加些花生酱提香,当然,如果你喜欢花生酱的味道,完全用花生酱也是可以的。我一直认为米醋和麻酱是绝配,所以在制作麻酱类的菜式时,只用米醋。如果用了陈醋或者熏醋什么的,味道会差很多哟。除此之外,调好的麻酱,还能拌面,还能拌小菜,比如:蒸茄泥、麻酱拌凉皮、麻酱拌四季豆等等。

用料

麻酱棒棒鸡丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝麻酱倒在容器中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小勺水,用筷子顺一个方向搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻酱会变得很粘稠,团成一团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着再加入一小勺水,继续顺一个方向搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻酱再次成团后,再加入一点水,重复步骤3、4

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到调成你想要的程度就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉在背部划几刀,以便入味,用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸蒸好后把调料丢掉,晾凉至常温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡胸撕成大块凉的会快些

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾好的鸡胸用手撕成小条

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

懈好的麻酱中倒入生抽、醋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入些蒜碎

步骤 16

把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了

麻酱棒棒鸡丝的小贴士

1. 腌鸡肉时用到淀粉,是为了让封住鸡肉表面,蒸制时可最大限度地保留鸡肉中的水分,使鸡肉软嫩。 2. 鸡肉背部划了几刀,是为了让鸡肉更加入味,同时也加快蒸熟的速度。 3. 葱姜蒜的量一定要足,这样才会好吃。

菜谱创建时间:2013-05-25 17:20:19
换个做法

《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
评分 9.1 28320 人做过
APP查看详细教程
好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
好吃到炸裂的港式菠萝包(附带制作酥皮的小视频)
评分 8.4 16701 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》蛋黄酥
《Tinrry+》蛋黄酥
评分 8.9 14277 人做过
APP查看详细教程

简单香蕉蛋糕
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 12868 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.5 30714 人做过
APP查看详细教程
芝麻小烧饼
芝麻小烧饼
评分 8.5 10774 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


原味蛋糕卷
原味蛋糕卷
评分 8.4 19864 人做过
APP查看详细教程
完胜85度C牛奶椰丝小方
完胜85度C牛奶椰丝小方
评分 8.2 20140 人做过
APP查看详细教程
阿婆手撕包菜
阿婆手撕包菜
评分 7.9 13617 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


土豆焖饭(电饭锅版)
土豆焖饭(电饭锅版)
评分 8.0 13363 人做过
APP查看详细教程
蛋黄酥
蛋黄酥
评分 8.6 15640 人做过
APP查看详细教程
【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
【更新】比必胜客好吃太多的【海陆至尊披萨】,制作要点更新,看完操作么么哒!
评分 8.5 27391 人做过
APP查看详细教程
芒果西米露
芒果西米露
评分 8.0 12825 人做过
APP查看详细教程
鱼香肉丝
鱼香肉丝
评分 8.3 36115 人做过
APP查看详细教程
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
葡萄奶酥(超酥香的饼干)
评分 7.4 11773 人做过
APP查看详细教程
还有249种做法,这就去看 >>