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麻酱棒棒鸡丝的做法
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麻酱棒棒鸡丝

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作者: 耀婕
耀婕

麻酱棒棒鸡丝的用料

麻酱棒棒鸡丝的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将芝麻酱倒在容器中

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一小勺水,用筷子顺一个方向搅拌

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻酱会变得很粘稠,团成一团

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着再加入一小勺水,继续顺一个方向搅拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻酱再次成团后,再加入一点水,重复步骤3、4

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直到调成你想要的程度就可以了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸肉在背部划几刀,以便入味,用淀粉、料酒、白胡椒粉腌五分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把葱、姜、蒜铺在鸡胸表面

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入蒸锅中蒸至鸡肉完全熟透

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胸蒸好后把调料丢掉,晾凉至常温

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡胸撕成大块凉的会快些

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

晾好的鸡胸用手撕成小条

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

懈好的麻酱中倒入生抽、醋

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放入些蒜碎

步骤 16

把鸡肉丝、黄瓜丝和拌好的麻酱混合并拌匀就好了

麻酱棒棒鸡丝的小贴士

1. 腌鸡肉时用到淀粉,是为了让封住鸡肉表面,蒸制时可最大限度地保留鸡肉中的水分,使鸡肉软嫩。 2. 鸡肉背部划了几刀,是为了让鸡肉更加入味,同时也加快蒸熟的速度。 3. 葱姜蒜的量一定要足,这样才会好吃。

菜谱创建时间:2013-05-25 17:20:19
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