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法式面包的做法
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法式面包

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作者: 苦哥
苦哥
今天这款面包造型感觉很独特,今天这款面包是在基本的法式面团配方中加入适量糖份和油脂,让面包口感变得更美味。为了让口感有嚼劲,拉丝感,在成型时扭了一下面团,既让外观好看又美味。

用料

法式面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将所有材料除黄油一起搅拌成团,静止15分钟

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌光滑加入黄油搅拌至面团能拉开光滑面膜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温28℃发酵90分钟。(如

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成250克一个,稍微滚圆,室温松弛30分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面团搓成长条形,扭出花纹

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绕在一起。随便卷一圈就可以

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以温度28℃,室温发酵60分钟

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好,表面洒上低筋面粉

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

以烤箱温度220℃喷蒸汽烘烤30分钟

菜谱创建时间:2013-05-25 17:54:36
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