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瑶柱鲍菇炸酱面的做法
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瑶柱鲍菇炸酱面

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作者: 秋凉
秋凉

用料

瑶柱鲍菇炸酱面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲍菇切成拇指甲大小的丁,小葱切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

瑶柱先用清水洗一下,然后加温水(水没过瑶柱面即可)和少许料酒浸泡2小时,入开水锅蒸十五分钟,蒸好后将瑶柱和水分开,泡瑶柱的水不要倒掉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将豆瓣酱加入蒸瑶柱的水、生抽和糖搅拌均匀备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅注油烧热,下入鲍菇丁煸炒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒出鲍菇的水分,表面微黄,倒出备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中重新注适量油,油三四成热时放入小葱末爆香,接着倒入蒸好的瑶柱略炒,倒入煸过的鲍菇,最后倒入调好的豆瓣酱,大火烧开

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转中火煮至酱粘稠,盛出即可

步骤 8

烧开水,放入干挂面煮好,过冷水,吃时挑入碗中,加入鲍菇炸酱即可,还可以放些菜码,比如:白菜芯切丝、青瓜丝、芹菜等

菜谱创建时间:2013-05-28 15:19:37
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