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肉皮冻的做法
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肉皮冻

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作者: 雨鸾
雨鸾

用料

肉皮冻的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪皮刮去猪毛,冲洗干净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放水,放入猪皮,葱段姜片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加少许料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后撇去浮沫

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至猪皮用筷子能轻轻的扎透

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出放盆中晾凉

步骤 7

刮去猪皮背面多余的肥肉,然后切块

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内重新放水,加一点点老抽(只加一点点就可以,我这个一不小心加多了,做好的肉皮冻颜色太深了)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一个炖肉包

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加适量盐

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放少许腐乳汤

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖至锅内的汤汁变得浓稠,关火

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将炖好的猪皮连汤倒入保鲜盒中,晾凉以后放冰箱冷藏至凝固

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小碗内放辣椒油,蒜末,醋,少许味精搅拌均匀成料汁

步骤 15

凝固好的肉皮冻倒出来,切小块,最后浇料汁即可

菜谱创建时间:2013-05-28 16:28:25
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