番茄鸡蛋面疙瘩汤

番茄鸡蛋面疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净，切成小块；鸡蛋磕入碗中打散成蛋液；香菜和小葱洗净切碎

步骤 2

将面粉放入大碗中，慢慢加入适量清水，用筷子搅拌成均匀的小疙瘩备用

步骤 3

锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块煸炒出汤汁，加入清水烧开，将面疙瘩一点点的倒入锅中并搅散，用中火滚煮3分钟至熟透无白芯

步骤 4

淋入鸡蛋液搅匀后再次烧开，离火后放入盐和芝麻香油搅匀，最后撒入香菜和葱花即可

番茄鸡蛋面疙瘩汤的小贴士

搅面疙瘩的时候，水不要一次倒入太多，以免形成一大坨的面团，最好是慢慢地加入，一边加一边快速搅拌，形成细小均匀的面疙瘩为好。还可以根据口味添加其它蔬菜。面疙瘩的口感软硬适中，很适合宝宝吃。