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香煎红杉鱼的做法
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香煎红杉鱼

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作者: 斯佳丽
斯佳丽

香煎红杉鱼的用料

香煎红杉鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将红杉鱼洗净后两面都打上花刀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入盐,姜片和料酒腌制十五分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再拿起用筷子架起来沥干水分

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好姜丝,蒜丝,香菜段和红辣椒

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧热锅,倒入适量的油,下入姜丝,蒜丝,辣椒丝一起爆香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将调料扒到两边,中间放入鱼下去煎(最好还是先将调料拿出来)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼两面煎至金黄后,下入少量的生抽和料酒烧一下

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料汁烧干后加入香菜和姜丝等翻炒一下即可

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入盘中,香菜段等码放在鱼表面

香煎红杉鱼的小贴士

1.先在鱼的两片划上几刀,加入盐,料酒和姜片一起腌制十五分钟,以便入味; 2.腌好的鱼用筷子架起来沥干水分,鱼表面没有水分也是让鱼皮保持完整的方法之一; 3.烧热锅,加入适量的油,爆香姜丝等,再放入鱼进去煎(为了姜丝等颜色好看,爆香后将可以拿出来): 4.煎鱼时不要急于翻动,一定要等到鱼的一面煎好后再煎另一面; 5.两面煎好后加入点生抽和料酒(可以用刚腌过鱼的汁)稍微煎煮一下,汁干后再将刚盛出的调料放入翻炒均匀即可。

菜谱创建时间:2013-05-22 14:19:23
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