豉香煎蒸冬瓜

作者： Nicole的生活书

这款豉香煎蒸冬瓜，采用先煎再蒸的做法，不仅更加入味，口感也会更胜一筹。天气越来越热了，可以经常为爸妈做这道菜吃，帮助他们健康度过炎热夏季

用料

• 冬瓜 100克
• 红椒 1个
• 香葱 1根
• 海米 10粒
• 豆豉酱 1汤勺
• 蒸鱼豉油 1汤勺
• 盐 少许

豉香煎蒸冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮、切厚片，葱切末，红椒切末

步骤 2

冬瓜两面分别用刀轻轻划一些十字刀口

步骤 3

锅中加入少许油，摇匀，烧热后放入冬瓜片

步骤 4

小火煎至冬瓜呈半透明色

步骤 5

将冬瓜片摆在小盘中

步骤 6

根据个人口味撒上适量豆豉酱

步骤 7

再撒上少许红椒末点缀

步骤 8

淋入少许蒸鱼豉油，最后撒上少许海米

步骤 9

将装饰好的冬瓜放入开水蒸锅，大火蒸5分钟，出锅撒上葱末即可

豉香煎蒸冬瓜的小贴士

1.冬瓜表面打十字花刀可以使调料更加入味； 2.先将冬瓜煎一下再蒸，吃起来口感更好； 3.豆豉酱可根据个人口味换做其他风味酱料； 4.如果觉得麻烦，也可以直接蒸，但口感会稍稍打折。

菜谱创建时间：2013-05-17 09:46:39