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咖喱孜然烤鸡翅的做法
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咖喱孜然烤鸡翅

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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖
用咖喱和孜然来烤鸡翅还是第一次尝试 加入红葱头、粘米粉、二锅头却是我自己琢磨的想法  没想到混搭的效果味道却是如此赞 满屋飘荡着咖喱和孜然香气,让人垂涎三尺

用料

咖喱孜然烤鸡翅的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料备好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅洗净,用刀在鸡翅的背部划两刀(腌制的时候容易入味),然后淋入1汤匙二锅头用手抓匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入油咖喱

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后撒入孜然粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

姜切片、红葱头拍扁,将油咖喱、孜然粉、二锅头、姜、红葱头、粘米粉、生粉和盐放在鸡翅上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手抓匀,每个鸡翅都要涂摸均匀(最好戴一次性手套,咖喱会将手染色)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子放入冰箱腌制十二小时(不低于六小时)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锡纸铺在烤盘上(哑光面朝上),上面放上烤网,然后将腌好的鸡翅放在烤网上(背面朝上)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱200度预热10分钟,将烤盘烤网放入烤箱中上层,烤10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出鸡翅翻面再烤10分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出烤箱

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入碗里即可

咖喱孜然烤鸡翅的小贴士

1、腌制鸡翅用手抓匀时,最好戴一次性手套,咖喱会将手染色。 2、腌制鸡翅的时间至少不低于六个小时,最好能超过十二个小时,这样容易入味。 3、如果想腌制的鸡翅更入味,可以在鸡翅背部划刀或用牙签在鸡翅上扎上小孔,中途中翻动几次。 4、如果没有红葱头可以改用洋葱;没有粘米粉可以不加,用粘米粉来腌制烤肉,能起到外酥内滑的作用;红星二锅头高浓度清香型白酒,用来腌制烤肉,会让烤肉味道更香浓,千万不要用米酒和花雕酒来腌制,会掩盖鸡肉的香味。 5、锡纸铺在烤盘上可以防止弄脏烤盘,鸡翅放在烤网上烘烤,受热更均匀。 6、烤制鸡翅的时候,先烤鸡翅的背面,然后再正面,这样烤出来的鸡翅更漂亮。 7、如果想嫩滑口感,烤鸡翅控制在20分钟,想焦香的口感,可以延时。

菜谱创建时间:2013-06-20 15:37:19
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