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草莓薄荷乳酪慕斯的做法
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草莓薄荷乳酪慕斯

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作者: bada小美
bada小美

草莓薄荷乳酪慕斯的用料

草莓薄荷乳酪慕斯的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作薄荷费南雪面糊,倒入模具中,180度烤13-14分钟,取出脱模放网架上晾凉备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶油奶酪隔水加热,加入糖搅打至细滑

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入原味优格和薄荷糖浆混合均匀后过滤

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片泡软并沥干水分,隔水加热至溶解,加入薄荷乳酪中混合均匀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油稍打发,慢慢倒入薄荷乳酪混合均匀

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取适量倒入慕斯杯和慕斯圈中,快速冷冻凝固

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

果冻中的清水和糖混合煮沸,加入泡软并沥干水分的吉利丁片混合溶解后晾凉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢倒入草莓果泥中混合均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在薄荷乳酪慕斯上,冷藏至完全凝固

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

马斯卡彭芝士室温软化,加入糖搅打均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

与稍打发的淡奶油混合均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒在凝固后的果冻层上,再用草莓和费南雪装饰即可

草莓薄荷乳酪慕斯的小贴士

过滤乳酪糊可让口感更佳细腻。 做果冻时加入吉利丁片的糖水要完全晾凉再与果泥混合,慢慢倒入,边倒边不停的搅拌。 果冻不能快速冷冻,所以要冷藏慢慢凝固,约2小时左右即可凝固。

菜谱创建时间:2013-06-20 14:34:55
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