用APP打开
锅烤香辣蒜笋牛肉的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

锅烤香辣蒜笋牛肉

2041人浏览 168人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 紫色透明
紫色透明

锅烤香辣蒜笋牛肉的用料

锅烤香辣蒜笋牛肉的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肋条退冰解冻并切块备用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需食材调料,建议选择独头蒜,不容易被煮散

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

干笋用清水浸泡至软备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

独头蒜去皮洗净备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内加冷水,放入切好的牛肉块、香叶、八角、花椒、15ml料酒煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出焯过水的牛肉沥干备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放入香辣火锅底料(我用的是海底捞火锅底料)炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入焯过水的牛肉,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

料包中的香料混合放入调料包中扔进锅中

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发的笋干去老根,切成段放入锅中

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖锅中加入热水,盖上锅盖,放入烤箱下层,180度,加热1个小时

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1小时后取出炖锅,打开锅盖放入独头蒜,用盐调味后,盖上锅盖,继续烤箱加热1小时左右即可

锅烤香辣蒜笋牛肉的小贴士

1、低温锅烤,水量微微没过牛肉即可,因为燃点比较低,不会造成锅内翻花,水分流失。 2、明火料理,水量要宽一些,最好水量是牛肉的一倍。如果使用的不是铸铁锅,比如砂锅密封性不太好的,水量要更多一些,避免久煮后的水分蒸发过量。 3、最终所耗时间,需根据锅具的密封性、灶具的火力和牛肉的鲜嫩程度决定最终的烹制时间,请灵活掌握。

菜谱创建时间:2013-05-16 14:59:14
换个做法

锅烤香辣蒜笋牛肉的其他做法


快手版土豆炖牛肉--速速开饭
快手版土豆炖牛肉--速速开饭
1 人做过
APP查看详细教程
茄汁牛腩
茄汁牛腩
1 人做过
APP查看详细教程
清炖牛腩
清炖牛腩
11 人做过
APP查看详细教程

水煮肉片 Sichuan Boiled Spicy Pork
水煮肉片 Sichuan Boiled Spicy Pork
评分 8.4 1130 人做过
APP查看详细教程
家常红烧牛肉
家常红烧牛肉
评分 8.4 2379 人做过
APP查看详细教程
青椒牛柳
青椒牛柳
评分 7.6 1727 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


红烧牛腩
红烧牛腩
评分 7.9 2222 人做过
APP查看详细教程
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
完美牛排-米其林大厨的煎牛排方法
评分 7.9 1499 人做过
APP查看详细教程
黑椒牛肉
黑椒牛肉
评分 8.1 1164 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


青椒肉丝
青椒肉丝
评分 7.9 7412 人做过
APP查看详细教程
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
评分 8.5 1156 人做过
APP查看详细教程
五香酱牛肉
五香酱牛肉
评分 8.8 3481 人做过
APP查看详细教程
酸汤肥牛
酸汤肥牛
评分 7.8 9149 人做过
APP查看详细教程
黑蒜子牛肉粒
黑蒜子牛肉粒
评分 8.3 5632 人做过
APP查看详细教程
快手版土豆炖牛肉--速速开饭
快手版土豆炖牛肉--速速开饭
1 人做过
APP查看详细教程