酱炒彩色空心面

作者： 看海的小日子

用料

• 胡萝卜汁 70ML
• 菠菜汁 70ML
• 面粉 600克
• 豆瓣酱
• 辣酱
• 木耳
• 鸡蛋
• 紫甘蓝菜汁 70ML

酱炒彩色空心面的做法步骤

步骤 1

将600克面粉平均分成三份，每次取200克面粉倒入面条机内，接通电源

步骤 2

每次分别倒入胡萝卜、菠菜汁、紫甘蓝汁开始工作

步骤 3

几分钟后出来空心面条

步骤 4

分三次做出来的彩色空心面条生坯

步骤 5

锅入清水，烧开后放入彩色空心面条煮至8分熟

步骤 6

取出过冷水备用

步骤 7

将鸡蛋打散炒熟盛出备用

步骤 8

锅入油，炒香葱花姜末，加一勺豆瓣酱、一勺辣酱，倒入一勺料酒，一勺糖翻炒至出香味

步骤 9

倒入过好冷水的彩色空心面翻炒均匀

步骤 10

放入炒好的鸡蛋和泡发好的木耳再次翻炒

步骤 11

翻炒均匀后关火即可

酱炒彩色空心面的小贴士

空心面煮完后一定要过冷水成型，这样炒出来面条不塌，圆滚滚的，也不粘锅。颜色菜汁可以自行随意

菜谱创建时间：2013-05-15 11:23:05