肉丸番茄汤

肉丸番茄汤的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀

步骤 2

用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性，丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高时间长方向一致力道充足

步骤 3

番茄去皮，切成小块

步骤 4

锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

步骤 5

倒入清水煮开

步骤 6

转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

步骤 7

最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可，喜欢甜味的，再用点白糖调味