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肉肠面包的做法
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肉肠面包

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作者: 幸福-Apple
幸福-Apple

肉肠面包的用料

肉肠面包的做法步骤

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步骤 1

根据一般面包制作方法,把所有材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段

步骤 2

面团放置温暖湿润处,盖上保鲜膜,发酵至原来体积的2倍大

步骤 3

手指沾面粉捅入面团后,捅出的孔不回缩,就表示发酵好了

步骤 4

把发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小

步骤 5

均匀分割成4份,滚圆,盖上保鲜膜,室温下醒发15分钟

步骤 6

醒发完毕后,把面团拍扁排气,用擀面杖擀成椭圆形

步骤 7

把椭圆形翻面,从上往下卷起来。面团表面必须呈光滑无任何褶皱

步骤 8

卷的时候要注意,两边稍微往里收,卷成两端细中间鼓的橄榄形

步骤 9

卷好后收紧,收口朝下,放入长型面包模内(内壁涂抹一层黄油防粘)

步骤 10

放置在温暖湿润处,进行最后发酵至2倍大

步骤 11

最后发酵完成后,表面刷上一层全蛋液

步骤 12

送入预热好的烤箱,185度,中层,上下火12分钟,至表面微黄

步骤 13

烤好的面包,稍冷却后,从中间竖切一刀(不要切断)

步骤 14

平底锅烧热,入新鲜肉肠,小火煎至熟透

步骤 15

在切口处夹入生菜丝,内部挤入少许番茄酱

步骤 16

放上一根煎好的肉肠,表面挤上沙拉酱,即可

肉肠面包的小贴士

1、烤制好的面包坯,如果要留到第二天食用的话,等冷却后,用保鲜袋装好,室温放置即可。冷藏室的温度会加速面包老化,所以一定不要放入冰箱冷藏(其他面包同理)。 2、关于新鲜肉肠,西方国家的超市都有售。有点类似于中国的香肠,只不过是新鲜的灌好就出售,可以煎、炸、烤等等。 3、视个人喜好,也可以在中间夹上煎蛋、烤鸡腿、火腿、酸黄瓜、洋葱等其它,或者挤上任何你喜欢的酱汁。 4、烘烤的时间和温度仅供参考,请根据各自烤箱的实际情况酌情调整,烘烤至面包表面微黄,即可。

菜谱创建时间:2013-05-14 10:03:04
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