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酱爆鲜鱿的做法

酱爆鲜鱿

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作者: 依依美食
依依美食
鲜鱿直接放了点青红椒来炒,这次用了豆瓣酱来调味,喜欢酱香味道的话也还是挺好吃的,但是有个挑剔的人儿说不喜欢放酱来炒,好吧,萝卜青菜各有所爱。

用料

酱爆鲜鱿的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥掉红褐色的外衣,剪一刀,把鲜筒剪开成一个大三角形;从尖尖的部位撕开一点,然后拉着向宽的那边拉过去,就可以把这层外衣整块撕掉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从里面的一个角切起,45度斜刀切花刀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

反一个方向,直刀切花刀,形成荔枝花刀的形状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成小块

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放适量水,放进姜丝和几滴米酒以便去腥,煮开

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后倒入鲜鱿,翻动几下,看鲜鱿卷起来即可捞起,放水龙头下冲洗干净

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒切块,生姜切丝

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,爆香姜丝

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入2大勺豆瓣酱,爆香;(不喜欢太多酱的,可以放少一点,另外放点盐来调味)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入鲜鱿

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

沿锅边淋入米酒,翻炒均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入青红椒,翻炒均匀即可

酱爆鲜鱿的小贴士

想吃辣味的可以改为放拌饭酱或者各种辣椒酱之类的

菜谱创建时间:2013-05-14 15:01:27
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