海蟹砂锅粥

作者： 炸酱草儿

用料

• 海蟹 三只
• 米
• 香油
• 料酒
• 葱
• 胡椒粉

海蟹砂锅粥的做法步骤

步骤 1

将螃蟹用刷子洗净表面，打开盖子，去除蟹腮等不能吃的杂质

步骤 2

将螃蟹分成小块，加少许料酒腌制

步骤 3

砂锅内放入适量的米和水

步骤 4

将米煮至八成熟开花

步骤 5

放入腌好的蟹块小火慢煮

步骤 6

煮至粥变的粘稠，滴入香油拌匀，放少许食盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可出锅

海蟹砂锅粥的小贴士

1.不爱吃姜所以没放，我用料酒和胡椒粉来去腥 2.和煲汤的道理一样煮米饭的水要一次性加好，这样煮出来的米饭更好吃， 3.煮的时候最好不要离开，加入螃蟹后调小火慢煮，这样防止溢锅， 4.要用勺子时常轻轻搅动下，防止锅底的粥粘底 5.我有放两只虾一起煮来增鲜，也可不放

菜谱创建时间：2013-05-11 12:17:17